
Le freselle sono un’antica ricetta della tradizione contadina del Sud Italia e consistono in taralli di grano duro cotto al forno, tagliato a metà in senso orizzontale e fatto biscottare nuovamente in forno al fine di eliminare ogni traccia d’acqua e renderle croccanti.
Ricche di sodio, fosforo, potassio, magnesio, calcio, le freselle sono inoltre una fonte di carboidrati ed hanno pochissimi grassi.
Le freselle che degusti da Ci.Bo sono particolarmente speciali perché sono prodotte con sole farine di grani antichi coltivate in loco e lavorate con cura e attenzione interamente a mano. La cottura in forno a legna, poi, conferisce alle nostre freselle doratura, aroma e croccantezza inconfondibili.
Con il loro gusto, le freselle sono una valida alternativa ai primi piatti, soprattutto durante il periodo estivo. Infatti, possono essere consumate per un pranzo, una pausa pomeridiana, un aperitivo o una cena.
Le nostre freselle sono disponibili anche nell’e-shop, pronte per arrivare direttamente a casa tua. Divertiti a condirle a tuo piacimento e condividi sui social le foto usando l’ashtag #cilentofoodboutique!