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Bottarga di tonno grattugiata
La bottarga è un alimento costituito dalle gonadi del pesce, le cui uova vengono salate ed essiccate con procedimenti tradizionali e può essere ricavata dalle uova di tonno o di muggine. Questa proposta da noi, si ottiene dal tonno varietà Alalunga pescato lungo le coste cilentane e si presenta decisa per colore e gusto. Durante la lavorazione, i tonni sono sottoposti ad una pulitura molto delicata al fine di non danneggiare le uova, che sono poi lavate accuratamente e messe in pressione sotto sale, dove stagionano per almeno 90 giorni. Il sale utilizzato proviene dalle saline di Trapani.
Il nostro suggerimento: ottimo per arricchire primi piatti di pesce e non solo, verdure, secondi, pizze, torte salate, carpacci ed insalate di mare.
Ingredienti: ovari di Tonno, sale marino.
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Il nostro suggerimento: ottimo per arricchire primi piatti di pesce e non solo, verdure, secondi, pizze, torte salate, carpacci ed insalate di mare.
Ingredienti: ovari di Tonno, sale marino.
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9,00 €
Tasse incluse
La bottarga è un alimento costituito dalle gonadi del pesce, le cui uova vengono salate ed essiccate con procedimenti tradizionali e può essere ricavata dalle uova di tonno o di muggine. Questa proposta da noi, si ottiene dal tonno varietà Alalunga pescato lungo le coste cilentane e si presenta decisa per colore e gusto. Durante la lavorazione, i tonni sono sottoposti ad una pulitura molto delicata al fine di non danneggiare le uova, che sono poi lavate accuratamente e messe in pressione sotto sale, dove stagionano per almeno 90 giorni. Il sale utilizzato proviene dalle saline di Trapani.
Il nostro suggerimento: ottimo per arricchire primi piatti di pesce e non solo, verdure, secondi, pizze, torte salate, carpacci ed insalate di mare.
Ingredienti: ovari di Tonno, sale marino.
Modalità di conservazione: conservare in luogo fresco e asciutto, al riparo da luce e fonti di calore. Dopo l'apertura, conservare a +4°C.
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Riferimenti specifici
- ean13
- 101
La bottarga è un alimento costituito dalle gonadi del pesce, le cui uova vengono salate ed essiccate con procedimenti tradizionali e può essere ricavata dalle uova di tonno o di muggine. Questa proposta da noi, si ottiene dal tonno varietà Alalunga pescato lungo le coste cilentane e si presenta decisa per colore e gusto. Durante la lavorazione, i tonni sono sottoposti ad una pulitura molto delicata al fine di non danneggiare le uova, che sono poi lavate accuratamente e messe in pressione sotto sale, dove stagionano per almeno 90 giorni. Il sale utilizzato proviene dalle saline di Trapani.
Il nostro suggerimento: ottimo per arricchire primi piatti di pesce e non solo, verdure, secondi, pizze, torte salate, carpacci ed insalate di mare.
Ingredienti: ovari di Tonno, sale marino.
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Ci.Bo - Cilento food Boutique
01/12/2022 10:21
Nuovi arrivi da CiBo!
Perfetti anche come idee regalo.
Ci.Bo - Cilento food Boutique
30/10/2022 15:48
Pane di Trentinara ai grani antichi con pezzettoni di fichi secchi all'interno accompagnato da fior di ricotta.
Hai mai provato questo abbinamento? No? Allora passa da CiBo! Lo troverai tra gli stuzzichini del nostro aperitivo cilentano.
Ci.Bo - Cilento food Boutique
29/10/2022 13:44
Spoiler natalizi: in arrivo la nuova produzione del Panettone Cilentano!
Una bontà artigianale sofficissima arricchita da fichi secchi, noci e pere.
Prenota il tuo al 342 988 0240
Ci.Bo - Cilento food Boutique
28/10/2022 15:43
"Amare è mangiare insieme"
Muriel Barbery
...se a questo aggiungiamo l'atmosfera speciale che si respira sul nostro terrazzino vista mare e la bontà dei migliori prodotti enogastronomici cilentani selezionati per te, allora non ti resta che venire a farci visita!
Ci.Bo - Cilento food Boutique
24/10/2022 17:35
Racconti, tradizioni, competenze, passioni, sfide, genuinità, bontà.
Ogni singolo prodotto che selezioniamo con cura per te, è intriso di tanti elementi che lo rendono speciale ed unico.
Oggi incontriamo il nostro amico Luca, titolare del laboratorio artigianale che lavora lo squisito tonno sott'olio che utilizziamo nei nostri piatti e che puoi acquistare nel nostro shop.
Ci.Bo - Cilento food Boutique
22/10/2022 15:15
Tra i biscottini artigianali che trovi da Ci.Bo, ci sono anche le Stizze: frollini cilentani con gocce di cioccolato e latte di bufala.
Ci.Bo - Cilento food Boutique
20/10/2022 15:19
I sapori del Cilento incontano quelli marchigiani in questo piatto realizzato dal nostro amico Antonio!
Mozzarella nella mortella e salsiccia al mirto sono le protagoniste di un'invitante farcitura della crescia marchigiana, arricchita con ciliegini e basilico.
Ispira tantissimo, vero?
Ci.Bo - Cilento food Boutique
10/10/2022 16:33
Il caciocavallo grigliato incontra la pancetta artigianale leggermente piccante e una delicatissima crema di zucca e cipolla.
Un tripudio di profumi e sapori racchiusi in due parole: "Crostone Casereccio"!
Ci.Bo - Cilento food Boutique
09/10/2022 15:26
La magia dei tramonti di Acciaroli.
Ci.Bo - Cilento food Boutique
07/10/2022 19:47
È sempre un piacere per noi portare un pezzetto di Cilento a casa vostra!
Grazie ❤
Ci.Bo - Cilento food Boutique
05/10/2022 17:17
Nuovi arrivi da CiBo: "Sciù Sciù", "Cru Blu" e "Mir".
Scorri le immagini per vederli tutti!
Quale ti ispira di più?
Ci.Bo - Cilento food Boutique
03/10/2022 18:46
Anche ad ottobre siamo operativi con shop, aperitivi e degustazioni.
Passa a trovarci!
Ci.Bo - Cilento food Boutique
01/10/2022 15:02
Oggi celebriamo la giornata mondiale del caffè, accompagnandolo ai murzelletti alle mandorle dei nostri amici @cilento&tradizione e alla vista mare del nostro terrazzino. ☕
Ci.Bo - Cilento food Boutique
26/09/2022 17:56
Gelato fior di latte e gelsi rossi sciroppati...un connubio golosissimo!
Di colore viola intenso, quasi nero, consistenti, aromatici, profumati...sarà amore a prima vista!
Ci.Bo - Cilento food Boutique
19/09/2022 17:20
Giallo come...il sole. ☀️
Giallo come...il nostro Spritz Cilentano!
