Maionese vegana di broccoli “Spiert”, ecotipo tradizionale di broccolo di rapa dell’Alta Valle del Sele.

La maionese viene prodotta dalla trasformazione artigianale di broccoli coltivati esclusivamente nei terreni dell'azienda agricola, è 100% vegetale e preparata con soli quattro ingredienti: broccoli, olio extra vergine di oliva, succo di limone, sale marino integrale.

I broccoli sono coltivati in campo aperto e senza l'uso di agenti chimici. Vengono raccolti manualmente, selezionando solo le parti più tenere, lavate e poi lavorate.

Il broccolo "Spiert" ha foglie di colore verde scuro e intenso, cimette piccole sorrette da steli sottili e tenerissimi e si distingue nettamente dalle altre varietà di cime di rapa. I broccoli di rapa, come tutte le altre specie appartenenti alla famiglia delle crucifere (cavolo, broccolo, rucola, ravanello), contengono una notevole quantità di sulforafano, sostanza antitumorale per eccellenza.

Il nostro suggerimento: ideale per accompagnare i formaggi, farcire i panini, condire la pasta e arricchire il gusto di carne e pesce.

Ingredienti: broccoli di rapa “Spiert”, olio extra vergine di oliva, succo di limone, sale marino integrale.

Conservazione: Dopo l’apertura, il prodotto può essere mantenuto in frigorifero a +5 °C per un tempo massimo di 1-2 settimane. Si raccomanda di aggiungere un filo di olio extra vergine di oliva in superficie per garantire la conservabilità.

Senza conservanti e coloranti. Senza uova, latte e zuccheri aggiunti.