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13,00 €
Le alici di Menaica si pescano tra aprile e luglio, nel Cilento. I pescatori escono al tramonto, utilizzando una tecnica particolare che deriva dall’esperienza secolare degli antichi greci. La particolarità di questa tecnica é la “menaica” ovvero la rete utilizzata, in grado di selezionare solo le alici più grandi, che agitandosi perdono in breve tempo gran parte del sangue. I pescatori ritirano a mano la rete in superficie, estraggono uno ad uno i pesci, pulendoli e sistemandoli in cassette. Le alici vengono immediatamente lavorate, prima lavate e poi sistemate in vasetti di terracotta, alternate con strati di sale marino artigianale di Trapani. La stagionatura avviene nei “magazzeni”, locali freschi e umidi ed ha una durata di almeno tre mesi. Il nostro suggerimento: ideali...
8,50 €
Deliziosa crema dal sapore delicato e dalla consistenza vellutata e dal sapore deciso. Viene realizzata con cuori di carciofi del Cilento sbollentati con aceto e sale, conditi con olio extra vergine di oliva, aglio e prezzemolo. Il nostro suggerimento: perfetta da spalmare sui crostini caldi per un aperitivo sfizioso, accompagnata da tonno o salumi. Ingredienti: carciofini, olio extra vergine di oliva, aceto di vino, aglio, prezzemolo e sale. Conservazione: il prodotto non contiene coloranti, aromi o conservanti. Conservare in luogo fresco e asciutto, non esporre ai raggi del sole, dopo l'apertura conservare in frigo e consumare entro una settimana.
19,50 €
Cuori di carciofi piccoli nella forma ma grandi nel gusto. La lavorazione attenta alla quale sono sottoposti preserva le caratteristiche dell'ortaggio fresco. Profumo delicato, croccantezza e consistenza perfetta rendono questi carciofini davvero speciali. Il nostro suggerimento: da gustare in un sol boccone oppure tagliati a fettine sottili su delle bruschette accompagnate da vino bianco fresco e povero di tannini. Ingredienti: carciofini, olio extra vergine di oliva, aceto di vino, sale, succo di limone. Conservazione: il prodotto non contiene coloranti, aromi o conservanti. Conservare in luogo fresco e asciutto, non esporre ai raggi del sole, dopo l'apertura conservare in frigo e consumare entro una settimana.
8,00 €
Sugo già pronto all’uso. Preparato secondo tradizione e utilizzando tonno varietà "Alalunga" pescato lungo la costa del Cilento. Il nostro suggerimento: ideale come condipasta oppure per condire bruschette. Ingredienti: pomodoro, tonno Alalunga locale, olio, cipolla, origano e sale marino artigianale di Trapani. Nessun additivo o conservante e tutto il sapore di un sugo tipico Cilentano. Modalità di conservazione: conservare in luogo fresco e asciutto. Una volta aperto, conservare in frigorifero e consumare entro pochi giorni.
30,00 €
Le alici di Menaica si pescano tra aprile e luglio, nel Cilento. I pescatori escono al tramonto, utilizzando una tecnica particolare che deriva dall’esperienza secolare degli antichi greci. La particolarità di questa tecnica é la “menaica” ovvero la rete utilizzata, in grado di selezionare solo le alici più grandi, che agitandosi perdono in breve tempo gran parte del sangue. I pescatori ritirano a mano la rete in superficie, estraggono uno ad uno i pesci, pulendoli e sistemandoli in cassette. Le alici vengono immediatamente lavorate, prima lavate e poi sistemate in vasetti di terracotta, alternate con strati di sale marino artigianale di Trapani. La stagionatura avviene nei “magazzeni”, locali freschi e umidi ed ha una durata di almeno tre mesi. Il nostro suggerimento: ideali...
8,50 €
Gustosa crema dal sapore delicato e dalla consistenza vellutata. Gli asparagi verdi freschi di campo sono preparati a poche ore dalla raccolta e conservati in olio extravergine d’oliva. Il nostro suggerimento: ottima per condire primi piatti, sublime da spalmare su crostini, bruschette, tartine e panini. Ingredienti: asparagini, olio extra vergine di oliva, aceto di vino, aglio, origano, peperoncino e sale. Conservazione: il prodotto non contiene coloranti, aromi o conservanti. Conservare in luogo fresco e asciutto, non esporre ai raggi del sole, dopo l'apertura conservare in frigo e consumare entro una settimana.
15,00 €
Cuori di carciofi conservati in olio EVO e dalle dimensioni particolarmente piccole, con un diametro di circa 20/25 mm. Il nostro suggerimento: ideali da provare con il pane tostato. Ingredienti: carciofini, olio extra vergine di oliva, aceto di vino, sale, succo di limone. Conservazione: Il prodotto non contiene coloranti, aromi o conservanti. Conservare in luogo fresco e asciutto, non esporre ai raggi del sole, dopo l'apertura conservare in frigo e consumare entro una settimana.
16,00 €
La colatura è il risultato dell’affioramento del liquido estratto dalla salagione delle Alici di Menaica Presidio Slow Food. Si presenta di colore chiaro, ha un gusto intenso con una sapidità decisa. L'ampollina presenta il tappo ricoperto di gomma lacca bianca per una maggiore sicurezza ed eleganza. L'etichetta stessa, nella sua forma, ricorda un'alice ed è impreziosita dal dettaglio centrale in oro. Il nostro suggerimento: il suo impiego può impreziosire moltissimi piatti e preparazioni, dal classico spaghetto con colatura di alici alle zuppe di pesce, dai semplici crostini ai risotti o alle verdure. Ingredienti: alici di Menaica (70%), sale marino (30%). Modalità di conservazione: conservare in luogo fresco e asciutto, al riparo da luce e fonti di calore. Una volta ...
9,50 €
Crema spalmabile che nasce dalla lavorazione artigianale di pregiate cipolle ramate di Montoro con olio extravergine di oliva. Il nostro suggerimento: squisita su tartine e bruschette con tonno alalunga e mozzarella "nella mortella". Ingredienti: cipolla ramata di Montoro, olio extra vergine di oliva, aceto di vino, aceto balsamico, origano e sale. Conservazione: il prodotto non contiene coloranti, aromi o conservanti. Conservare in luogo fresco e asciutto, non esporre ai raggi del sole, dopo l'apertura conservare in frigo e consumare entro una settimana.
22,00 €
La ventresca è la parte più pregiata, buona e nobile del tonno. E’ ottenuta dalla parte più grassa dell’animale, quella che avvolge la cavità addominale: i fasci muscolari sono intessuti di grasso che rendono la carne più morbida e gustosa. Il nostro suggerimento: ideale per un sugo o per un'insalata, accompagnata da pomodorini e cipolle dolci. Ingredienti: ventresca di tonno rosso 75%, olio extra vergine di oliva 24%, sale. Modalità di conservazione: conservare in luogo fresco e asciutto, al riparo da luce e fonti di calore. Una volta aperta la confezione conservare in frigorifero, mantenendo il prodotto sotto il livello dell’olio. Se necessario aggiungere olio extra vergine di oliva per una corretta conservazione.
8,00 €
Gustoso patè realizzato con olive nere leccino e pregiato olio extravergine di oliva del Cilento. Dalla consistenza morbida, al palato è delicato e piacevolmente pungente. Il nostro suggerimento: ideale sui crostini o sulla tipica bruschetta, come aperitivo o come contorno. Ingredienti: olive nere leccino, olio extra vergine di oliva. Conservazione: conservare il luogo fresco e asciutto lontano da fonti di calore, una volta aperto riporre in frigorifero.
9,00 €
Prodotto realizzato artigianalmente con materie prime di primissima qualità e senza l’aggiunta di conservanti o additivi. Il nostro suggerimento: da provare come antipasto o per accompagnare un secondo piatto. Ingredienti: broccoli, olio extra vergine di oliva, aceto di vino, aglio, peperoncino e sale. Conservazione: conservare in luogo fresco e asciutto, non esporre ai raggi del sole, dopo aperto conservare in frigo. Il prodotto non contiene coloranti o conservanti.
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Ci.Bo - Cilento food Boutique

01/12/2022 10:21

Nuovi arrivi da CiBo! Perfetti anche come idee regalo.
Ci.Bo - Cilento food Boutique

30/10/2022 15:48

Pane di Trentinara ai grani antichi con pezzettoni di fichi secchi all'interno accompagnato da fior di ricotta. Hai mai provato questo abbinamento? No? Allora passa da CiBo! Lo troverai tra gli stuzzichini del nostro aperitivo cilentano.
Ci.Bo - Cilento food Boutique

29/10/2022 13:44

Spoiler natalizi: in arrivo la nuova produzione del Panettone Cilentano! Una bontà artigianale sofficissima arricchita da fichi secchi, noci e pere. Prenota il tuo al 342 988 0240
Ci.Bo - Cilento food Boutique

28/10/2022 15:43

"Amare è mangiare insieme" Muriel Barbery ...se a questo aggiungiamo l'atmosfera speciale che si respira sul nostro terrazzino vista mare e la bontà dei migliori prodotti enogastronomici cilentani selezionati per te, allora non ti resta che venire a farci visita!
Ci.Bo - Cilento food Boutique

24/10/2022 17:35

Racconti, tradizioni, competenze, passioni, sfide, genuinità, bontà. Ogni singolo prodotto che selezioniamo con cura per te, è intriso di tanti elementi che lo rendono speciale ed unico. Oggi incontriamo il nostro amico Luca, titolare del laboratorio artigianale che lavora lo squisito tonno sott'olio che utilizziamo nei nostri piatti e che puoi acquistare nel nostro shop.
Ci.Bo - Cilento food Boutique

22/10/2022 15:15

Tra i biscottini artigianali che trovi da Ci.Bo, ci sono anche le Stizze: frollini cilentani con gocce di cioccolato e latte di bufala.
Ci.Bo - Cilento food Boutique

20/10/2022 15:19

I sapori del Cilento incontano quelli marchigiani in questo piatto realizzato dal nostro amico Antonio! Mozzarella nella mortella e salsiccia al mirto sono le protagoniste di un'invitante farcitura della crescia marchigiana, arricchita con ciliegini e basilico. Ispira tantissimo, vero?
Ci.Bo - Cilento food Boutique

10/10/2022 16:33

Il caciocavallo grigliato incontra la pancetta artigianale leggermente piccante e una delicatissima crema di zucca e cipolla. Un tripudio di profumi e sapori racchiusi in due parole: "Crostone Casereccio"!
Ci.Bo - Cilento food Boutique

09/10/2022 15:26

La magia dei tramonti di Acciaroli.
Ci.Bo - Cilento food Boutique

07/10/2022 19:47

È sempre un piacere per noi portare un pezzetto di Cilento a casa vostra! Grazie ❤
Ci.Bo - Cilento food Boutique

05/10/2022 17:17

Nuovi arrivi da CiBo: "Sciù Sciù", "Cru Blu" e "Mir". Scorri le immagini per vederli tutti! Quale ti ispira di più?
Ci.Bo - Cilento food Boutique

03/10/2022 18:46

Anche ad ottobre siamo operativi con shop, aperitivi e degustazioni. Passa a trovarci!
Ci.Bo - Cilento food Boutique

01/10/2022 15:02

Oggi celebriamo la giornata mondiale del caffè, accompagnandolo ai murzelletti alle mandorle dei nostri amici @cilento&tradizione e alla vista mare del nostro terrazzino. ☕
Ci.Bo - Cilento food Boutique

26/09/2022 17:56

Gelato fior di latte e gelsi rossi sciroppati...un connubio golosissimo! Di colore viola intenso, quasi nero, consistenti, aromatici, profumati...sarà amore a prima vista!
Ci.Bo - Cilento food Boutique

19/09/2022 17:20

Giallo come...il sole. ☀️ Giallo come...il nostro Spritz Cilentano!
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