Nel cuore del Cilento il sole filtra tra i borghi, boschi e rilievi mentre le sorgenti millenarie donano i nutrienti essenziali ad una terra preziosa.

Dalla perfetta armonia degli elementi naturale, nasce il fagiolo di Controne. Si tratta di una particolare varietà di legume che presenta una buccia molto sottile, quasi impalpabile, che lo rende altamente digeribile.

Il Fagiolo di Controne può essere considerato un alimento completo: privo di colesterolo, ricchissimo di vitamine, proteine, fibre e sali minerali.

Proveniente da coltivazione controllata e che rispetta la tradizione artigianale contadina, il Fagiolo di Controne è un presidio slow Food: i Presìdi sono progetti dell'associazione internazionale Slow Food che tutelano piccole produzioni di qualità da salvaguardare, realizzate secondo pratiche tradizionali.

Il nostro suggerimento: il Fagiolo di Controne conserva tutte le proprietà organolettiche grazie alla cottura tradizionale nel coccio posto vicino al focolare. L'olio extravergine di oliva e il sale, unici condimenti, ne esaltano il profumo ed il sapore. Si raccomanda di riempire il coccio fino alla metà e di colmare i fagioli con l'acqua. Sul fornello a gas, la cottura deve avvenire a fuoco molto lento e in poca acqua che deve essere rifusa, sempre calda, man mano che ammanca. Il Fagiolo di Controne non necessita di ammollo se non per abbreviarne il tempo di cottura.

Ingredienti: fagioli di Controne.

Conservazione: mantenere la confezione integra fino al momento del consumo. Il prodotto sfuso va conservato in un luogo fresco.