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23,00 €
Melanzane, peperoni, carciofini, zucca, zucchine: ortaggi di qualità lavorati artigianalmente, senza aggiunta di conservanti ma solo insaporiti dall'aromaticità naturale del peperoncino, dell'aglio e l'origano, dopo essere stati scottati velocemente nell'aceto per donare profumo e croccantezza.
Il nostro suggerimento: ideale come antipasto su pane tostato o per accompagnare un secondo piatto.
Ingredienti: melanzane, peperoni, carciofini, zucca, zucchine, sedano, olive (in proporzione variabile), olio extra vergine di oliva, aceto di vino, aglio, origano, peperoncino, sale.
Conservare in luogo fresco e asciutto, non esporre ai raggi del sole, dopo aperto conservate in frigo. Il prodotto non contiene coloranti o conservanti.
9,00 €
Le Olive Ammaccate sono una delle preparazioni più tipiche del Cilento e per questo rientranti tra i Presìdi di Slow Food, progetti che tutelano le piccole produzioni di qualità realizzate secondo pratiche tradizionali.
La cultivar utilizzata per la produzione delle Olive Ammaccate è la “Salella”.
Il processo di produzione è molto meticoloso e interamente artigianale in tutte le fasi. La raccolta delle olive viene effettuata a mano a partire dalla seconda metà di settembre, prima dell’invaiatura, ossia l’inizio della maturazione contraddistinto dal mutamento del colore.
Vengono selezionate le olive più grandi e polpose che vengono “ammaccate” una a una con una pietra di fiume liscia e arrotondata, evitando di schiacciarle del tutto e favorendo l’eliminazione d...
7,00 €
Conserva di cipolle rosse dal gusto dolce, dalla bassa pungenza e da un profumo delicato e poco penetrante che le rende piacevoli - e irresistibili - anche ai palati che non amano la cipolla.
Il nostro suggerimento: ideale su una bruschetta calda arricchita con il nostro tonno alletterato e qualche foglia di rucola fresca.
Ingredienti: cipolle rosse, sale, olio di semi di girasole.
Conservazione: conservare in luogo fresco ed acisutto. Dopo l'apertura conservare in frigo alla temperatura di 4°C e consumare entro pochi giorni.
7,00 €
Conserva di cipolle bianche di Vatolla lavorate a mano seguendo scrupolosamente un'antica ricetta cilentana. La cipolla di Vatolla è un ecotipo cilentano dalla forma a trottola e dal sapore molto dolce, poco pungente e dal profumo delicato e poco penetrante. Prende il nome dal borgo cilentano che ne ospita la produzione. A Vatolla, infatti, la presenza di terreni fertili e argillosi e di un’ottima esposizione rendono il microclima della zona particolarmente vocato alla coltivazione di questa coltura. Le cipolle di questa conserva sono condite con solo olio extra vergine di oliva per esaltarne il sapore delicato.
Il nostro suggerimento: ideali per arricchire il gusto di tartine e stuzzichini.
Ingredienti: cipolle di Vatolla, olio extra vergine di oliva.
Conservazione: conserv...
15,00 €
Fiano. Affinamento in acciaio sulle fecce fini per circa 3 mesi e in bottiglia per almeno 6 mesi.
80,00 €
Confezione alta, in vetro di filettoni scelti di Tonno Alalunga.
I filetti sono interi (la parte che va dalla testa alla coda), accuratamente lavorati a mano e stagionati in olio extravergine di oliva per almeno 9 mesi.
Edizione limitata a pochissimi pezzi.
Il nostro suggerimento: da non lasciarselo sfuggire per un regalo speciale.
Ingredienti: tonno alalunga 75%, olio extra vergine di oliva 24%, sale.
Modalità di conservazione: conservare in luogo fresco e asciutto, al riparo da luce e fonti di calore. Una volta aperta la confezione, conservare in frigorifero, mantenendo il prodotto sotto il livello dell’olio. Se necessario aggiungere olio extra vergine di oliva per una corretta conservazione.
13,00 €
Aglianico. Vinificazione: macerazione con le bucce per circa 20 giorni ad una temperatura di 24°- 28°C. Affinamento in acciaio per 9 mesi e in bottiglia per 3 mesi.
16,00 €
In questa conserva, la ventresca del Tonnetto Alletterato, ossia la parte del pesce più pregiata e saporita, incontra l’olio extravergine cilentano in un tripudio di sapori unici e decisi.
Il nostro suggerimento: perfetta per accompagnare pizze, focacce e aperitivi.
Ingredienti: ventresca di tonnetto alletterato 75%, olio extra vergine di oliva 24%, sale.
Conservazione: conservare in luogo fresco e asciutto, al riparo da luce e fonti di calore. Una volta aperta la confezione conservare in frigorifero, mantenendo il prodotto sotto il livello dell’olio. Se necessario aggiungere olio extra vergine di oliva per una corretta conservazione.
20,00 €
Aglianico. Vinificazione: macerazione con le bucce per circa 20 giorni ad una temperatura di 24°- 28°C. Affinamento in botte grande di Rovere sloveno per 24 mesi, dopodiché in bottiglia per 12 mesi.
9,00 €
Le briciole di Alalunga sono il risultato del taglio principale della massa muscolare con la quale si ottengono i tranci. La consistenza è compatta ed uniforme e sono conservate in olio extravergina d'oliva cilentano.
Il nostro suggerimento: perfette per primi piatti e per antipasti sfiziosi.
Ingredienti: briciole di tonno alalunga 75%, olio extra vergine di oliva 24%, sale.
Conservazione: conservare in luogo fresco e asciutto, al riparo da luce e fonti di calore. Una volta aperta la confezione conservare in frigorifero, mantenendo il prodotto sotto il livello dell’olio. Se necessario aggiungere olio extra vergine di oliva per una corretta conservazione.
Ci.Bo - Cilento food Boutique
01/12/2022 10:21
Nuovi arrivi da CiBo!
Perfetti anche come idee regalo.
Ci.Bo - Cilento food Boutique
30/10/2022 15:48
Pane di Trentinara ai grani antichi con pezzettoni di fichi secchi all'interno accompagnato da fior di ricotta.
Hai mai provato questo abbinamento? No? Allora passa da CiBo! Lo troverai tra gli stuzzichini del nostro aperitivo cilentano.
Ci.Bo - Cilento food Boutique
29/10/2022 13:44
Spoiler natalizi: in arrivo la nuova produzione del Panettone Cilentano!
Una bontà artigianale sofficissima arricchita da fichi secchi, noci e pere.
Prenota il tuo al 342 988 0240
Ci.Bo - Cilento food Boutique
28/10/2022 15:43
"Amare è mangiare insieme"
Muriel Barbery
...se a questo aggiungiamo l'atmosfera speciale che si respira sul nostro terrazzino vista mare e la bontà dei migliori prodotti enogastronomici cilentani selezionati per te, allora non ti resta che venire a farci visita!
Ci.Bo - Cilento food Boutique
24/10/2022 17:35
Racconti, tradizioni, competenze, passioni, sfide, genuinità, bontà.
Ogni singolo prodotto che selezioniamo con cura per te, è intriso di tanti elementi che lo rendono speciale ed unico.
Oggi incontriamo il nostro amico Luca, titolare del laboratorio artigianale che lavora lo squisito tonno sott'olio che utilizziamo nei nostri piatti e che puoi acquistare nel nostro shop.
Ci.Bo - Cilento food Boutique
22/10/2022 15:15
Tra i biscottini artigianali che trovi da Ci.Bo, ci sono anche le Stizze: frollini cilentani con gocce di cioccolato e latte di bufala.
Ci.Bo - Cilento food Boutique
20/10/2022 15:19
I sapori del Cilento incontano quelli marchigiani in questo piatto realizzato dal nostro amico Antonio!
Mozzarella nella mortella e salsiccia al mirto sono le protagoniste di un'invitante farcitura della crescia marchigiana, arricchita con ciliegini e basilico.
Ispira tantissimo, vero?
Ci.Bo - Cilento food Boutique
10/10/2022 16:33
Il caciocavallo grigliato incontra la pancetta artigianale leggermente piccante e una delicatissima crema di zucca e cipolla.
Un tripudio di profumi e sapori racchiusi in due parole: "Crostone Casereccio"!
Ci.Bo - Cilento food Boutique
09/10/2022 15:26
La magia dei tramonti di Acciaroli.
Ci.Bo - Cilento food Boutique
07/10/2022 19:47
È sempre un piacere per noi portare un pezzetto di Cilento a casa vostra!
Grazie ❤
Ci.Bo - Cilento food Boutique
05/10/2022 17:17
Nuovi arrivi da CiBo: "Sciù Sciù", "Cru Blu" e "Mir".
Scorri le immagini per vederli tutti!
Quale ti ispira di più?
Ci.Bo - Cilento food Boutique
03/10/2022 18:46
Anche ad ottobre siamo operativi con shop, aperitivi e degustazioni.
Passa a trovarci!
Ci.Bo - Cilento food Boutique
01/10/2022 15:02
Oggi celebriamo la giornata mondiale del caffè, accompagnandolo ai murzelletti alle mandorle dei nostri amici @cilento&tradizione e alla vista mare del nostro terrazzino. ☕
Ci.Bo - Cilento food Boutique
26/09/2022 17:56
Gelato fior di latte e gelsi rossi sciroppati...un connubio golosissimo!
Di colore viola intenso, quasi nero, consistenti, aromatici, profumati...sarà amore a prima vista!
Ci.Bo - Cilento food Boutique
19/09/2022 17:20
Giallo come...il sole. ☀️
Giallo come...il nostro Spritz Cilentano!
