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Il grano duro Saragolla rosso è un grano antico, rustico e molto pregiato, fonte eccellente di proteine, acidi grassi essenziali, vitamine e sali minerali, ricco di selenio, magnesio, zinco e vitamine E e B1. Presenta un glutine molto destrutturato e quindi particolarmente adatto a persone intolleranti al glutine.
La farina, grazie al processo di molitura a pietra a bassa velocità, mantiene intatte tutte le proprietà del chicco preservando il germe che è molto importante per il nostro organismo, inoltre la farina integrale è la più completa dal punto di vista nutrizionale.
I prodotti ottenuti da farine macinate a pietra garantiscono un’alimentazione più sana ed equilibrata e preservano un gusto autentico ed un sapore caratteristico.
Non contiene: nè coloranti, nè c...
30,00 €
Distillato prodotto usando solo fichi bianchi del Cilento. 43% vol.
18,00 €
prodotto esclusivamente con bucce di limoni selezionati e raccolti durante il periodo di maggior aromaticità da piante coltivate senza l'utilizzo di fertilizzanti chimici e pesticidi. I frutti vengono quindi sbucciati a mano, e la scorza profumata viene sottoposta al processo di macerazione in alcool. Dopo la macerazione il prodotto viene ultimato con la sola aggiunta di acqua e zucchero, senza l'utilizzo di aromi o coloranti artificiali. É ottimo sia come aperitivo che digestivo e accompagna bene il dessert.
20,00 €
Fiano. Pressatura soffice delle uve, fermentazione a temperatura controllata in serbatoi di acciaio inox. Affinamento in serbatoi di acciaio inox per circa 4 mesi.
30,00 €
Preparata utilizzando polpa di spalla di maiale aromatizzata con finocchietto selvatico e peperoncino dolce. Senza conservanti, senza derivati del latte e senza glutine aggiunto.
22,00 €
100% Olio Extra Vergine di Oliva.
Cultivar: Itrana (monocultivar).
L'olio extravergine di oliva “Alterego” di Marsicani è un monovarietale prodotto dalle olive della cultivar Itrana tipica del territorio in cui si trova l'azienda della famiglia Marsicani nella regione del Cilento.
Descrizione gusto-olfattiva: fruttato intenso con sentori di erba e foglia di pomodoro, al gusto ci sono note dolci, erbacee fresche insieme ad erbe aromatiche. L'amaro è medio, leggero, molto aromatico e fresco, accompagnato da un piccante che completa l'assaggio ed abbellisce l'olio.
Il nostro suggerimento: perfetto in abbinamento con pizze e primi senza pomodoro, mozzarella di bufala, formaggi freschi, insalate aromatiche, dessert, dolci a base di mandorla, insalate di frutta, ...
8,00 €
Sugo già pronto all’uso, preparato attingendo alla tradizione Cilentana ed utilizzando le alici di Menaica Presidio Slow Food e la colatura di alici di Menaica.
Il nostro suggerimento: ideale per un primo piatto veloce.
Ingredienti: pomodoro, olio, alici di Menaica Presidio Slow Food, colatura di Alici di Menaica, olive nere, capperi, origano e sale marino artigianale di Trapani. Nessun additivo o conservante e tutto il sapore di un sugo tipico Cilentano.
Modalità di conservazione: conservare in luogo fresco e asciutto. Una volta aperto, conservare in frigorifero e consumare entro pochi giorni.
9,00 €
La bottarga è un alimento costituito dalle gonadi del pesce, le cui uova vengono salate ed essiccate con procedimenti tradizionali e può essere ricavata dalle uova di tonno o di muggine. Questa proposta da noi, si ottiene dal tonno varietà Alalunga pescato lungo le coste cilentane e si presenta decisa per colore e gusto. Durante la lavorazione, i tonni sono sottoposti ad una pulitura molto delicata al fine di non danneggiare le uova, che sono poi lavate accuratamente e messe in pressione sotto sale, dove stagionano per almeno 90 giorni. Il sale utilizzato proviene dalle saline di Trapani.
Il nostro suggerimento: ottimo per arricchire primi piatti di pesce e non solo, verdure, secondi, pizze, torte salate, carpacci ed insalate di mare.
Ingredienti: ovari di Tonno, sale marino.
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10,00 €
La spezia regina dei risotti e di molte altre specialità culinarie, possiede molte proprietà benefiche per la salute. Lo zafferano stimola l’appetito, previene le atonie gastro-intestinali ed è antiartritico.
Inoltre, lo zafferano è un toccasana per molti disturbi legati allo stile di vita moderno come ansia, stress e depressione.
Grazie all’elevato contenuto in caroteni, è un potentissimo antiossidante naturale e rappresenta un vero e proprio scudo contro virus e batteri.
Questa confezione è sufficiente 6/8 porzioni.
Gli stimmi sono all’interno di una provetta di vetro con tappo in sughero, contenuta a sua volta in una scatola in carta kraft naturale color avana con finestra. E’ corredata da etichetta esterna riportante le modalità d’uso. La confezione, completa...
7,80 €
Nel cuore del Cilento il sole filtra tra i borghi, boschi e rilievi mentre le sorgenti millenarie donano i nutrienti essenziali ad una terra preziosa.
Dalla perfetta armonia degli elementi naturale, nasce il fagiolo di Controne.
Si tratta di una particolare varietà di legume che presenta una buccia molto sottile, quasi impalpabile, che lo rende altamente digeribile.
Il Fagiolo di Controne può essere considerato un alimento completo: privo di colesterolo, ricchissimo di vitamine, proteine, fibre e sali minerali.
Proveniente da coltivazione controllata e che rispetta la tradizione artigianale contadina, il Fagiolo di Controne è un presidio slow Food: i Presìdi sono progetti dell'associazione internazionale Slow Food che tutelano piccole produzioni di qualità da salvaguardare...
Ci.Bo - Cilento food Boutique
01/12/2022 10:21
Nuovi arrivi da CiBo!
Perfetti anche come idee regalo.
Ci.Bo - Cilento food Boutique
30/10/2022 15:48
Pane di Trentinara ai grani antichi con pezzettoni di fichi secchi all'interno accompagnato da fior di ricotta.
Hai mai provato questo abbinamento? No? Allora passa da CiBo! Lo troverai tra gli stuzzichini del nostro aperitivo cilentano.
Ci.Bo - Cilento food Boutique
29/10/2022 13:44
Spoiler natalizi: in arrivo la nuova produzione del Panettone Cilentano!
Una bontà artigianale sofficissima arricchita da fichi secchi, noci e pere.
Prenota il tuo al 342 988 0240
Ci.Bo - Cilento food Boutique
28/10/2022 15:43
"Amare è mangiare insieme"
Muriel Barbery
...se a questo aggiungiamo l'atmosfera speciale che si respira sul nostro terrazzino vista mare e la bontà dei migliori prodotti enogastronomici cilentani selezionati per te, allora non ti resta che venire a farci visita!
Ci.Bo - Cilento food Boutique
24/10/2022 17:35
Racconti, tradizioni, competenze, passioni, sfide, genuinità, bontà.
Ogni singolo prodotto che selezioniamo con cura per te, è intriso di tanti elementi che lo rendono speciale ed unico.
Oggi incontriamo il nostro amico Luca, titolare del laboratorio artigianale che lavora lo squisito tonno sott'olio che utilizziamo nei nostri piatti e che puoi acquistare nel nostro shop.
Ci.Bo - Cilento food Boutique
22/10/2022 15:15
Tra i biscottini artigianali che trovi da Ci.Bo, ci sono anche le Stizze: frollini cilentani con gocce di cioccolato e latte di bufala.
Ci.Bo - Cilento food Boutique
20/10/2022 15:19
I sapori del Cilento incontano quelli marchigiani in questo piatto realizzato dal nostro amico Antonio!
Mozzarella nella mortella e salsiccia al mirto sono le protagoniste di un'invitante farcitura della crescia marchigiana, arricchita con ciliegini e basilico.
Ispira tantissimo, vero?
Ci.Bo - Cilento food Boutique
10/10/2022 16:33
Il caciocavallo grigliato incontra la pancetta artigianale leggermente piccante e una delicatissima crema di zucca e cipolla.
Un tripudio di profumi e sapori racchiusi in due parole: "Crostone Casereccio"!
Ci.Bo - Cilento food Boutique
09/10/2022 15:26
La magia dei tramonti di Acciaroli.
Ci.Bo - Cilento food Boutique
07/10/2022 19:47
È sempre un piacere per noi portare un pezzetto di Cilento a casa vostra!
Grazie ❤
Ci.Bo - Cilento food Boutique
05/10/2022 17:17
Nuovi arrivi da CiBo: "Sciù Sciù", "Cru Blu" e "Mir".
Scorri le immagini per vederli tutti!
Quale ti ispira di più?
Ci.Bo - Cilento food Boutique
03/10/2022 18:46
Anche ad ottobre siamo operativi con shop, aperitivi e degustazioni.
Passa a trovarci!
Ci.Bo - Cilento food Boutique
01/10/2022 15:02
Oggi celebriamo la giornata mondiale del caffè, accompagnandolo ai murzelletti alle mandorle dei nostri amici @cilento&tradizione e alla vista mare del nostro terrazzino. ☕
Ci.Bo - Cilento food Boutique
26/09/2022 17:56
Gelato fior di latte e gelsi rossi sciroppati...un connubio golosissimo!
Di colore viola intenso, quasi nero, consistenti, aromatici, profumati...sarà amore a prima vista!
Ci.Bo - Cilento food Boutique
19/09/2022 17:20
Giallo come...il sole. ☀️
Giallo come...il nostro Spritz Cilentano!
