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13,00 €
Le alici di Menaica si pescano tra aprile e luglio, nel Cilento. I pescatori escono al tramonto, utilizzando una tecnica particolare che deriva dall’esperienza secolare degli antichi greci. La particolarità di questa tecnica é la “menaica” ovvero la rete utilizzata, in grado di selezionare solo le alici più grandi, che agitandosi perdono in breve tempo gran parte del sangue. I pescatori ritirano a mano la rete in superficie, estraggono uno ad uno i pesci, pulendoli e sistemandoli in cassette. Le alici vengono immediatamente lavorate, prima lavate e poi sistemate in vasetti di terracotta, alternate con strati di sale marino artigianale di Trapani. La stagionatura avviene nei “magazzeni”, locali freschi e umidi ed ha una durata di almeno tre mesi.
Il nostro suggerimento: ideali...
17,00 €
La spezia regina dei risotti e di molte altre specialità culinarie, possiede molte proprietà benefiche per la salute. Lo zafferano stimola l’appetito, previene le atonie gastro-intestinali ed è antiartritico. Inoltre, lo zafferano è un toccasana per molti disturbi legati allo stile di vita moderno come ansia, stress e depressione. Grazie all’ elevato contenuto in caroteni è un potentissimo antiossidante naturale e rappresenta un vero e proprio scudo contro virus e batteri. Questa confezione è sufficiente per circa 15/20 porzioni.
Sapevi che: in un grammo di zafferano vi è la stessa quantità di caroteni in un chilo di carote.
Il nostro suggerimento: ottima per la preparazione di primi e secondi piatti. Provalo sottoforma di tisana utilizzando 3/4 stimmi in infusione in una taz...
6,00 €
Nel cuore del Parco Nazionale del Cilento fra boschi, rilievi montani e millenarie sorgenti d'acqua si coltiva il Fagiolo dolico, anche conosciuto come "fagiolo dall'occhio" per la sua macchia scura sul dorso.
Questo legume, molto resistente alle avversità, ha un sapore caratteristico ed intenso ed è un alimento completo, privo di colesterolo ma ricco di vitamine, proteine, sali minerali e fibre.
Il nostro suggerimento: per conservare tutte le sue proprietà organolettiche, si consiglia la classica cottura in coccio. Ottima base per zuppe e ricche minestre, si presta bene anche ad essere accompagnato da un sugo di pomodorini freschi o semplicemente servito con un filo di olio extra vergine di oliva.
Ingredienti: Fagiolo Dolico.
Conservazione: mantenere la confezione integ...
2,50 €
Prodotto tra luglio ed agosto, è l’unico miele che non si ottiene dal nettare dei fiori ma dalla melata, una secrezione zuccherina prodotta da piccoli insetti che si nutrono della linfa di alcune piante. La melata, a sua volta, viene bottinata dalle api e trasformata in miele. Il miele di melata presenta una consistenza liquida e leggermente vischiosa e un colore ambrato scuro con riflessi che vanno dal rosso al marrone. Il miele di melata ha un profumo molto intenso, fruttato, con una nota speziata che ricorda il pepe nero e i chiodi di garofano. Il sapore è caratterizzato dalla spiccata aromaticità: il gusto poco dolce ricorda la carruba e la radice di liquirizia.
Proprietà: disinfettanti ed antisettiche, suggerito per le affezioni delle vie respiratorie e per calmare la tosse. ...
19,00 €
Mandorle, noci, finocchio, agrumi e un cioccolato extra-fondente sono gli ingredienti di Ficodoro Santomiele. Il bouquet di profumi è ampio e coinvolgente, speziato e floreale. La confezione è la riproduzione di un’antica carta geografica.
Ingredienti: fichi bianchi del Cilento (cultivar Dottato), mandorle, noci, bucce di agrumi, finocchio, cannella, cioccolato extra-fondente.
8,50 €
Deliziosa crema dal sapore delicato e dalla consistenza vellutata e dal sapore deciso. Viene realizzata con cuori di carciofi del Cilento sbollentati con aceto e sale, conditi con olio extra vergine di oliva, aglio e prezzemolo.
Il nostro suggerimento: perfetta da spalmare sui crostini caldi per un aperitivo sfizioso, accompagnata da tonno o salumi.
Ingredienti: carciofini, olio extra vergine di oliva, aceto di vino, aglio, prezzemolo e sale.
Conservazione: il prodotto non contiene coloranti, aromi o conservanti. Conservare in luogo fresco e asciutto, non esporre ai raggi del sole, dopo l'apertura conservare in frigo e consumare entro una settimana.
19,50 €
Cuori di carciofi piccoli nella forma ma grandi nel gusto. La lavorazione attenta alla quale sono sottoposti preserva le caratteristiche dell'ortaggio fresco. Profumo delicato, croccantezza e consistenza perfetta rendono questi carciofini davvero speciali.
Il nostro suggerimento: da gustare in un sol boccone oppure tagliati a fettine sottili su delle bruschette accompagnate da vino bianco fresco e povero di tannini.
Ingredienti: carciofini, olio extra vergine di oliva, aceto di vino, sale, succo di limone.
Conservazione: il prodotto non contiene coloranti, aromi o conservanti. Conservare in luogo fresco e asciutto, non esporre ai raggi del sole, dopo l'apertura conservare in frigo e consumare entro una settimana.
18,00 €
prodotta dalla macerazione in alcool delle migliori carrube, selezionate e raccolte a mano, ottenute da piante coltivate senza l'utilizzo di fertilizzanti chimici e pesticidi. Trascorso il periodo di macerazione il prodotto viene completato con la sola aggiunta di acqua e zucchero, senza l'utilizzo di aromi o coloranti artificiali. Liquore estremamente aromatico e dal gusto deciso. Da apprezzare come digestivo o come accompagnamento al dessert.
25,00 €
Aglianico. Esposizione a sud. Fermentazione in acciaio a temperatura controllata. Affinamento in barrique per 12 mesi e poi bottiglia.
20,00 €
Prodotta utilizzando esclusivamente carne di suino selezionata, finemente tritata e arricchita con sale e aromatizzata con finocchietto. Stagionata circa venti giorni. Al naso si avvertono sentori di finocchietto selvatico. Al palato una leggera sensazione di grasso all'ingresso scompare subito lasciando la bocca pulita, rotonda ed equilibrata, insieme alle sensazioni avvertite al naso.
16,00 €
Cultivar: Salella. Colore verde, con riflessi gialli. Profumi vegetali freschi, puliti, eleganti e balsamici di inula viscosa, una pianta cespugliosa sempreverde tipica del Cilento. Al gusto si avverte una piacevole sensazione dolce, con note di erba appena falciata e di foglie di ulivo. Si percepiscono anche impronte di carciofo amaro, cardo selvatico, cicoria e lattuga. Finale piccante ed ammandorlato.
Ci.Bo - Cilento food Boutique
01/12/2022 10:21
Nuovi arrivi da CiBo!
Perfetti anche come idee regalo.
Ci.Bo - Cilento food Boutique
30/10/2022 15:48
Pane di Trentinara ai grani antichi con pezzettoni di fichi secchi all'interno accompagnato da fior di ricotta.
Hai mai provato questo abbinamento? No? Allora passa da CiBo! Lo troverai tra gli stuzzichini del nostro aperitivo cilentano.
Ci.Bo - Cilento food Boutique
29/10/2022 13:44
Spoiler natalizi: in arrivo la nuova produzione del Panettone Cilentano!
Una bontà artigianale sofficissima arricchita da fichi secchi, noci e pere.
Prenota il tuo al 342 988 0240
Ci.Bo - Cilento food Boutique
28/10/2022 15:43
"Amare è mangiare insieme"
Muriel Barbery
...se a questo aggiungiamo l'atmosfera speciale che si respira sul nostro terrazzino vista mare e la bontà dei migliori prodotti enogastronomici cilentani selezionati per te, allora non ti resta che venire a farci visita!
Ci.Bo - Cilento food Boutique
24/10/2022 17:35
Racconti, tradizioni, competenze, passioni, sfide, genuinità, bontà.
Ogni singolo prodotto che selezioniamo con cura per te, è intriso di tanti elementi che lo rendono speciale ed unico.
Oggi incontriamo il nostro amico Luca, titolare del laboratorio artigianale che lavora lo squisito tonno sott'olio che utilizziamo nei nostri piatti e che puoi acquistare nel nostro shop.
Ci.Bo - Cilento food Boutique
22/10/2022 15:15
Tra i biscottini artigianali che trovi da Ci.Bo, ci sono anche le Stizze: frollini cilentani con gocce di cioccolato e latte di bufala.
Ci.Bo - Cilento food Boutique
20/10/2022 15:19
I sapori del Cilento incontano quelli marchigiani in questo piatto realizzato dal nostro amico Antonio!
Mozzarella nella mortella e salsiccia al mirto sono le protagoniste di un'invitante farcitura della crescia marchigiana, arricchita con ciliegini e basilico.
Ispira tantissimo, vero?
Ci.Bo - Cilento food Boutique
10/10/2022 16:33
Il caciocavallo grigliato incontra la pancetta artigianale leggermente piccante e una delicatissima crema di zucca e cipolla.
Un tripudio di profumi e sapori racchiusi in due parole: "Crostone Casereccio"!
Ci.Bo - Cilento food Boutique
09/10/2022 15:26
La magia dei tramonti di Acciaroli.
Ci.Bo - Cilento food Boutique
07/10/2022 19:47
È sempre un piacere per noi portare un pezzetto di Cilento a casa vostra!
Grazie ❤
Ci.Bo - Cilento food Boutique
05/10/2022 17:17
Nuovi arrivi da CiBo: "Sciù Sciù", "Cru Blu" e "Mir".
Scorri le immagini per vederli tutti!
Quale ti ispira di più?
Ci.Bo - Cilento food Boutique
03/10/2022 18:46
Anche ad ottobre siamo operativi con shop, aperitivi e degustazioni.
Passa a trovarci!
Ci.Bo - Cilento food Boutique
01/10/2022 15:02
Oggi celebriamo la giornata mondiale del caffè, accompagnandolo ai murzelletti alle mandorle dei nostri amici @cilento&tradizione e alla vista mare del nostro terrazzino. ☕
Ci.Bo - Cilento food Boutique
26/09/2022 17:56
Gelato fior di latte e gelsi rossi sciroppati...un connubio golosissimo!
Di colore viola intenso, quasi nero, consistenti, aromatici, profumati...sarà amore a prima vista!
Ci.Bo - Cilento food Boutique
19/09/2022 17:20
Giallo come...il sole. ☀️
Giallo come...il nostro Spritz Cilentano!
