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18,00 €
prodotta dalla macerazione in alcool delle migliori carrube, selezionate e raccolte a mano, ottenute da piante coltivate senza l'utilizzo di fertilizzanti chimici e pesticidi. Trascorso il periodo di macerazione il prodotto viene completato con la sola aggiunta di acqua e zucchero, senza l'utilizzo di aromi o coloranti artificiali. Liquore estremamente aromatico e dal gusto deciso. Da apprezzare come digestivo o come accompagnamento al dessert.
25,00 €
Aglianico. Esposizione a sud. Fermentazione in acciaio a temperatura controllata. Affinamento in barrique per 12 mesi e poi bottiglia.
20,00 €
Prodotta utilizzando esclusivamente carne di suino selezionata, finemente tritata e arricchita con sale e aromatizzata con finocchietto. Stagionata circa venti giorni. Al naso si avvertono sentori di finocchietto selvatico. Al palato una leggera sensazione di grasso all'ingresso scompare subito lasciando la bocca pulita, rotonda ed equilibrata, insieme alle sensazioni avvertite al naso.
16,00 €
Cultivar: Salella. Colore verde, con riflessi gialli. Profumi vegetali freschi, puliti, eleganti e balsamici di inula viscosa, una pianta cespugliosa sempreverde tipica del Cilento. Al gusto si avverte una piacevole sensazione dolce, con note di erba appena falciata e di foglie di ulivo. Si percepiscono anche impronte di carciofo amaro, cardo selvatico, cicoria e lattuga. Finale piccante ed ammandorlato.
6,00 €
Deliziosi biscotti artigianali che uniscono sapori tradizionali e ingredienti di alta qualità. Fragranti e golosi, i Murzelletti sono arricchiti da pezzettoni di fichi secchi che conferiscono un sapore dolce e leggermente caramellato. Fatti con latte di bufala e senza conservanti.
Il nostro suggerimento: Il nostro suggerimento: perfetti da gustare con una tazza di tè o caffè, i murzelletti sono ideali per una pausa golosa o per concludere un pasto in dolcezza.
Conservazione: tenere in luogo fresco e asciutto.
5,00 €
Pane biscottato artigianale prodotto con lievito madre e cotto in forno a legna dopo 18 ore di lievitazione naturale.
Il pane biscottato di Trentinara ha un sapore unico: profuma di storia, passione e tradizione.
L'utilizzo dei grani locali e del lievito madre, simbolo di condivisione e senso di comunità, rendono il prodotto speciale.
Il nostro suggerimento: ammorbidito per pochi secondi in acqua fredda, è la base ideale per la preparazione della tipica Acquasale cilentana.
Ingredienti: farina di grano duro, acqua, lievito madre, sale.
Conservazione: conservare in luogo fresco e asciutto. Dopo l'apertura, conservare il prodotto ben chiuso in sacchetti o contenitori ermetici per preservarne la fragranza.
8,00 €
Sugo già pronto all’uso. Preparato secondo tradizione e utilizzando tonno varietà "Alalunga" pescato lungo la costa del Cilento.
Il nostro suggerimento: ideale come condipasta oppure per condire bruschette.
Ingredienti: pomodoro, tonno Alalunga locale, olio, cipolla, origano e sale marino artigianale di Trapani. Nessun additivo o conservante e tutto il sapore di un sugo tipico Cilentano.
Modalità di conservazione: conservare in luogo fresco e asciutto. Una volta aperto, conservare in frigorifero e consumare entro pochi giorni.
30,00 €
Le alici di Menaica si pescano tra aprile e luglio, nel Cilento. I pescatori escono al tramonto, utilizzando una tecnica particolare che deriva dall’esperienza secolare degli antichi greci. La particolarità di questa tecnica é la “menaica” ovvero la rete utilizzata, in grado di selezionare solo le alici più grandi, che agitandosi perdono in breve tempo gran parte del sangue. I pescatori ritirano a mano la rete in superficie, estraggono uno ad uno i pesci, pulendoli e sistemandoli in cassette. Le alici vengono immediatamente lavorate, prima lavate e poi sistemate in vasetti di terracotta, alternate con strati di sale marino artigianale di Trapani. La stagionatura avviene nei “magazzeni”, locali freschi e umidi ed ha una durata di almeno tre mesi.
Il nostro suggerimento: ideali...
6,00 €
Origano rosso coltivato a piano campo nell'alta montagna del Cervati, raccolto a mano ed essiccato in modo naturale. Confezionato in box di cartone eco-friendly.
Il nostro suggerimento: ottimo per arricchire piatti a base di sapore di carni, pesci, insalate.
Ingredienti: origano rosso di montagna.
Conservazione: non contiene coloranti, aromi o conservanti. Conservare in luogo fresco e asciutto, non esporre ai raggi del sole.
7,00 €
L'obiettivo dei Presidi Slow Food è quello di salvaguardare le biodiversità, migliorare la sostenibilità delle produzioni, rafforzare il ruolo sociale e l'identità dei produttori.
La zuppa dei presidi è composta da legumi provenienti da vari areali italiani di produzione. Frutto di un lungo lavoro di ricerca, la zuppa dei presidi risalta le qualità di questi straordinari prodotti.
Il nostro suggerimento: sciacquare il prodotto con acqua corrente e mettere in ammollo per 6-8 ore.
Ingredienti: Fagiolo di Controne (SA), Fagiolo rosso di Lucca (LU), Lenticchia di Villalba (CL), Cece di Cicerale (SA), Cicerchia di Serra De’ Conti (AN). Tutti i prodotti elencati sono presidi Slow Food.
Conservazione: mantenere la confezione integra fino al momento del consumo. Il prodotto...
2,50 €
Questo miele si ottiene dalla sulla, una pianta foraggiera appartenente alla famiglia delle leguminose e, per questo, ricca di proteine e vitamine. Il miele di sulla viene prodotto alla fine della primavera e può avere una struttura liquida o cristallizzata. Da liquido, il colore del miele vira dal giallo paglierino al quasi trasparente. Quando è cristallizzato, invece, può assumere tonalità che vanno dal bianco cera al bianco ghiaccio. Il profumo è molto delicato e floreale e al gusto si presenta gentile, delicato, rinfrescante con la sua dolcezza e mai stucchevole.
Proprietà: diuretiche e lassative. Contribuisce a regolare l’attività intestinale, agisce come disintossicante del fegato e rappresenta un ottimo tonico naturale.
Il nostro suggerimento: ideale per la produzio...
Ci.Bo - Cilento food Boutique
01/12/2022 10:21
Nuovi arrivi da CiBo!
Perfetti anche come idee regalo.
Ci.Bo - Cilento food Boutique
30/10/2022 15:48
Pane di Trentinara ai grani antichi con pezzettoni di fichi secchi all'interno accompagnato da fior di ricotta.
Hai mai provato questo abbinamento? No? Allora passa da CiBo! Lo troverai tra gli stuzzichini del nostro aperitivo cilentano.
Ci.Bo - Cilento food Boutique
29/10/2022 13:44
Spoiler natalizi: in arrivo la nuova produzione del Panettone Cilentano!
Una bontà artigianale sofficissima arricchita da fichi secchi, noci e pere.
Prenota il tuo al 342 988 0240
Ci.Bo - Cilento food Boutique
28/10/2022 15:43
"Amare è mangiare insieme"
Muriel Barbery
...se a questo aggiungiamo l'atmosfera speciale che si respira sul nostro terrazzino vista mare e la bontà dei migliori prodotti enogastronomici cilentani selezionati per te, allora non ti resta che venire a farci visita!
Ci.Bo - Cilento food Boutique
24/10/2022 17:35
Racconti, tradizioni, competenze, passioni, sfide, genuinità, bontà.
Ogni singolo prodotto che selezioniamo con cura per te, è intriso di tanti elementi che lo rendono speciale ed unico.
Oggi incontriamo il nostro amico Luca, titolare del laboratorio artigianale che lavora lo squisito tonno sott'olio che utilizziamo nei nostri piatti e che puoi acquistare nel nostro shop.
Ci.Bo - Cilento food Boutique
22/10/2022 15:15
Tra i biscottini artigianali che trovi da Ci.Bo, ci sono anche le Stizze: frollini cilentani con gocce di cioccolato e latte di bufala.
Ci.Bo - Cilento food Boutique
20/10/2022 15:19
I sapori del Cilento incontano quelli marchigiani in questo piatto realizzato dal nostro amico Antonio!
Mozzarella nella mortella e salsiccia al mirto sono le protagoniste di un'invitante farcitura della crescia marchigiana, arricchita con ciliegini e basilico.
Ispira tantissimo, vero?
Ci.Bo - Cilento food Boutique
10/10/2022 16:33
Il caciocavallo grigliato incontra la pancetta artigianale leggermente piccante e una delicatissima crema di zucca e cipolla.
Un tripudio di profumi e sapori racchiusi in due parole: "Crostone Casereccio"!
Ci.Bo - Cilento food Boutique
09/10/2022 15:26
La magia dei tramonti di Acciaroli.
Ci.Bo - Cilento food Boutique
07/10/2022 19:47
È sempre un piacere per noi portare un pezzetto di Cilento a casa vostra!
Grazie ❤
Ci.Bo - Cilento food Boutique
05/10/2022 17:17
Nuovi arrivi da CiBo: "Sciù Sciù", "Cru Blu" e "Mir".
Scorri le immagini per vederli tutti!
Quale ti ispira di più?
Ci.Bo - Cilento food Boutique
03/10/2022 18:46
Anche ad ottobre siamo operativi con shop, aperitivi e degustazioni.
Passa a trovarci!
Ci.Bo - Cilento food Boutique
01/10/2022 15:02
Oggi celebriamo la giornata mondiale del caffè, accompagnandolo ai murzelletti alle mandorle dei nostri amici @cilento&tradizione e alla vista mare del nostro terrazzino. ☕
Ci.Bo - Cilento food Boutique
26/09/2022 17:56
Gelato fior di latte e gelsi rossi sciroppati...un connubio golosissimo!
Di colore viola intenso, quasi nero, consistenti, aromatici, profumati...sarà amore a prima vista!
Ci.Bo - Cilento food Boutique
19/09/2022 17:20
Giallo come...il sole. ☀️
Giallo come...il nostro Spritz Cilentano!
