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22,00 €
L'intensità olfattiva del distillato è di buon livello: sentore tipico di fichi appena raccolti.YYYUna leggera e piacevole sensazione erbacea è la prima nota che si avverte sorseggiando l'acquavite.
9,90 €
birra artigianale ad alta fermentazione, leggera, fresca e dissetante. Si presenta di color oro carico leggermente velata con schiuma bianca, abbondante e persistente. Dal profumo lievemente fruttato e floreale dato dai luppoli e dal particolare lievito usato. Il gusto è morbido, maltato con corpo medio e con un buon equilibrio dolce-amaro. In evidenza le note agrumate e floreali.
19,00 €
Aglianico. Diraspatura, pigiatura e macerazione per 6 giorni in fermentini di acciaio inox. Maturato in barriques di rovere di II e III passaggio.
40,00 €
Il capicollo si ricava dalle masse muscolari del collo. La preparazione del capicollo inizia con alcuni giorni di salatura, dopodiché viene condito con peperoncino, insaccato e legato a mano. La stagionatura dura almeno sei mesi.YYY
6,50 €
specialità realizzata con mandorle, zucchero, miele e limone. Ideati nel borgo di Roccagloriosa, dove venivano preparati e offerti in occasione dei banchetti matrimoniali, quando era ancora consuetudine che si svolgessero in casa. Anche la preparazione dei torroncini avveniva rigorosamente in casa, secondo rituali molto precisi.YYY
3,50 €
Freselle integrali a lenta essiccazione e cotte in forno a legna, prodotte artigianalmente secondo i principi dell'agricoltura organica e rigenerativa, senza pesticidi e sostanze chimiche di sintesi.
Il nostro suggerimento: la fresella è cotta due volte. Consigliamo di ammorbidirla per pochi secondi in acqua fredda e condire a piacere.
Ingredienti: farina integrale di grano duro Saragolla Rosso, farina integrale di grano tenero Gentilrosso, farina integrale di farro monococco, acqua, lievito madre, sale marino integrale.
Conservazione: conservare in luogo fresco e asciutto.
5,50 €
L’orzo nudo o mondato o decorticato è un orzo molto antico, quasi scomparso, riscoperto negli ultimi anni grazie alle sue caratteristiche che lo distinguono da un comune orzo per un piu’ alto contenuto di fibre, sali minerali, vitamine, meno calorie e con un basso indice glicemico.
E’ ricco di Betaglucani, i quali aiutano a controllare il colesterolo nel sangue.
Viene definito "nudo" in quanto, durante la trebbiatura, l’involucro del seme viene asportato.
Richiede una lunga cottura e ammollo preventivo per almeno 8/10 ore.
Il nostro suggerimento: indicato per le diete ipocaloriche, è ideale per zuppe ricche e gustose oppure preparato come un risotto.
Ingredienti: orzo nudo.
Conservazione: mantenere la confezione integra fino al momento del consumo. Il prodotto ...
13,50 €
Il tombarello appartiene alla famiglia degli scombridae ed è un parente stretto del tonno dal quale si contraddistingue per le macchioline sul dorso a forma di lettere e non supera il chilo di peso.
Viene pescato con la tecnica del “cianciolo”, bollito in acqua e conservato in olio extravergine d’oliva cilentano. Dal sapore deciso e pungente, è ricco di proteine e grassi, oltre ad essere molto gustoso.
Il nostro suggerimento: ottimo per la preparazione di primi piatti.
Ingredienti: Tombarello 75%, olio extra vergine di oliva 24%, sale.
Modalità di conservazione: conservare in luogo fresco e asciutto, al riparo da luce e fonti di calore. Una volta aperta la confezione conservare in frigorifero, mantenendo il prodotto sotto il livello dell’olio. Se necessario aggiunge...
5,50 €
Ottenuta dalla macinazione manuale di peperoncini autoctoni di Controne, essiccati all'ombra. La polvere così ottenuta, preserva le principali caratteristiche organolettiche dei peperoncini secchi.
ll nostro suggerimento: ottimo per arricchire tutti i tipi di piatti.
Ingredienti: peperoncino piccante.
Conservazione: non contiene coloranti, aromi o conservanti. Conservare in luogo fresco e asciutto, non esporre ai raggi del sole.
2,50 €
Prodotto nel mese di aprile, il miele di arancio può avere una struttura liquida o cristallizzata. Da liquido, il colore del miele vira dal giallo paglierino al quasi trasparente. Quando è cristallizzato, invece, si presenta di colore bianco, a volte perlaceo, oppure beige chiaro. Il profumo è fresco, floreale e ricorda i fiori di zagara. Aroma fruttato, di media intensità ed abbastanza persistente all’assaggio.
Proprietà: antispasmodiche e sedative; suggerito per stati di ansia, emicrania ed insonnia. Cicatrizzante, indicato per chi soffre di ulcera.
Il nostro suggerimento: può essere utilizzato come dolcificante per bevande, yogurt e dessert. Valorizza il gusto di formaggi dolci e a pasta filata, come mozzarella, provola, caciocavallo. Si sposa bene con il pesce sia crudo...
Ci.Bo - Cilento food Boutique
01/12/2022 10:21
Nuovi arrivi da CiBo!
Perfetti anche come idee regalo.
Ci.Bo - Cilento food Boutique
30/10/2022 15:48
Pane di Trentinara ai grani antichi con pezzettoni di fichi secchi all'interno accompagnato da fior di ricotta.
Hai mai provato questo abbinamento? No? Allora passa da CiBo! Lo troverai tra gli stuzzichini del nostro aperitivo cilentano.
Ci.Bo - Cilento food Boutique
29/10/2022 13:44
Spoiler natalizi: in arrivo la nuova produzione del Panettone Cilentano!
Una bontà artigianale sofficissima arricchita da fichi secchi, noci e pere.
Prenota il tuo al 342 988 0240
Ci.Bo - Cilento food Boutique
28/10/2022 15:43
"Amare è mangiare insieme"
Muriel Barbery
...se a questo aggiungiamo l'atmosfera speciale che si respira sul nostro terrazzino vista mare e la bontà dei migliori prodotti enogastronomici cilentani selezionati per te, allora non ti resta che venire a farci visita!
Ci.Bo - Cilento food Boutique
24/10/2022 17:35
Racconti, tradizioni, competenze, passioni, sfide, genuinità, bontà.
Ogni singolo prodotto che selezioniamo con cura per te, è intriso di tanti elementi che lo rendono speciale ed unico.
Oggi incontriamo il nostro amico Luca, titolare del laboratorio artigianale che lavora lo squisito tonno sott'olio che utilizziamo nei nostri piatti e che puoi acquistare nel nostro shop.
Ci.Bo - Cilento food Boutique
22/10/2022 15:15
Tra i biscottini artigianali che trovi da Ci.Bo, ci sono anche le Stizze: frollini cilentani con gocce di cioccolato e latte di bufala.
Ci.Bo - Cilento food Boutique
20/10/2022 15:19
I sapori del Cilento incontano quelli marchigiani in questo piatto realizzato dal nostro amico Antonio!
Mozzarella nella mortella e salsiccia al mirto sono le protagoniste di un'invitante farcitura della crescia marchigiana, arricchita con ciliegini e basilico.
Ispira tantissimo, vero?
Ci.Bo - Cilento food Boutique
10/10/2022 16:33
Il caciocavallo grigliato incontra la pancetta artigianale leggermente piccante e una delicatissima crema di zucca e cipolla.
Un tripudio di profumi e sapori racchiusi in due parole: "Crostone Casereccio"!
Ci.Bo - Cilento food Boutique
09/10/2022 15:26
La magia dei tramonti di Acciaroli.
Ci.Bo - Cilento food Boutique
07/10/2022 19:47
È sempre un piacere per noi portare un pezzetto di Cilento a casa vostra!
Grazie ❤
Ci.Bo - Cilento food Boutique
05/10/2022 17:17
Nuovi arrivi da CiBo: "Sciù Sciù", "Cru Blu" e "Mir".
Scorri le immagini per vederli tutti!
Quale ti ispira di più?
Ci.Bo - Cilento food Boutique
03/10/2022 18:46
Anche ad ottobre siamo operativi con shop, aperitivi e degustazioni.
Passa a trovarci!
Ci.Bo - Cilento food Boutique
01/10/2022 15:02
Oggi celebriamo la giornata mondiale del caffè, accompagnandolo ai murzelletti alle mandorle dei nostri amici @cilento&tradizione e alla vista mare del nostro terrazzino. ☕
Ci.Bo - Cilento food Boutique
26/09/2022 17:56
Gelato fior di latte e gelsi rossi sciroppati...un connubio golosissimo!
Di colore viola intenso, quasi nero, consistenti, aromatici, profumati...sarà amore a prima vista!
Ci.Bo - Cilento food Boutique
19/09/2022 17:20
Giallo come...il sole. ☀️
Giallo come...il nostro Spritz Cilentano!
