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16,00 €
Rosato di aglianico. Diraspatura, pigiatura e pressatura soffice delle uve. Fermentazione per circa 30 giorni in acciaio inox. Affinamento in acciaio.
25,00 €
La pancetta arrotolata è un grosso salume di forma cilindrica che in sezione appare spiraliforme grazie al fatto che la pancetta viene arrotolata con all'interno delle spezie. Ha colore dal bianco-rosato al rosso e consistenza morbida. La tipicità e la tradizionalità del prodotto sono legate alla particolare tecnica di trasformazione, tramandata nel tempo e al caratteristico aspetto del salume.YYY
16,90 €
Cultivar: Cammarotana. Rupe è un fruttato intenso dal colore verde smeraldo. All'olfatto subito sprigiona profumi freschi e puliti di erba appena falciata, seguono l'aroma del pomodoro acerbo ed eleganti sentori di maggiorana e rosmarino. Al gusto si conferma in apertura una struttura erbacea di elevata fluidità che gradualmente diffonde una piacevole percezione amara di carciofo e mandorla fresca, accompagnata con giusto equilibrio da una decisa sensazione di piccante. Il retrogusto lascia infine memoria di sfumature proprie del carciofo selvatico e della cicoria di campo.
6,00 €
biscotti artigianali dal delicato aroma al timo di montagna. Ottimi per accompagnare liquori alle erbe o tisane. Impasto senza uova né latte.YYY
6,00 €
Il Farro Monococco è il primo cereale coltivato dall’uomo.
Molto rustico, particolarmente adatto a coltivazioni di tipo biologico, grazie all’ottima resistenza alle malattie e all’ eccellente adattabilità a territori differenti.
La farina di farro monococco ha un elevato contenuto proteico, vitaminico e di microelementi come ferro, zinco, magnesio, fosforo e potassio, un contenuto basso di acidi grassi saturi e di amido e di conseguenza una miglior digeribilità. Ottimo per la produzione di alimenti ad elevato profilo nutrizionale e per persone con problemi di intolleranze alimentari.
La farina, grazie al processo di molitura a pietra a bassa velocità, mantiene intatte tutte le proprietà del chicco preservando il germe che è molto importante per il nostro organismo, in...
6,00 €
Pane biscottato integrale ai grani antichi a lenta essiccazione, cotto in forno a legna.
Il nostro suggerimento: il pane biscottato è cotto due volte. Consigliamo di ammorbidirlo per pochi secondi in acqua fredda e condire a piacere.
Ingredienti: farina integrale di grano duro Saragolla Rosso, farina integrale di grano tenero Gentilrosso, farina integrale di farro Dicocco, acqua, lievito madre, olio evo, sale marino integrale.
Conservazione: conservare in luogo fresco e asciutto. Dopo l'apertura, conservare il prodotto ben chiuso in sacchetti o contenitori ermetici per preservarne la fragranza.
19,50 €
Il tonno rosso del Mediterraneo è in assoluto la specie più pregiata, la più richiesta sul mercato internazionale, ma anche la più controllata e di conseguenza la più rara e costosa. Dalle carni ricche di proteine ad alto valore nutrizionale. Viene pescato nel Mar Mediterraneo, dove vivono gli esemplari dalle carni ritenute in assoluto le migliori. La lavorazione nei laboratori di Aura Cilento avviene in modo artigianale attraverso la bollitura in acqua e il taglio a mano. Il segreto è nella grande manualità di chi lo lavora secondo il metodo tradizionale. Si contraddistingue per il sapore intenso e il colore rosso scuro.
Il nostro suggerimento: ideale per un sugo o per un'insalata, accompagnata da pomodorini e cipolle dolci.
Ingredienti: tonno rosso 75%, olio extra vergine d...
5,50 €
Questa polvere è ottenuta dalla macinazione delle foglie di mirto. Le foglie, una volta essiccate, vengono finemente tritate mediante procedimenti meccanici poco invasivi senza ausilio di elettricità. Questa spezia gode di importanti proprietà toniche e antisettiche.
Il nostro suggerimento: ottimo come condimento per arrosti di carne o pesci grassi, con i legumi e per la pasta con aglio e olio.
Ingredienti: foglie di mirto.
Conservazione: non contiene coloranti, aromi o conservanti. Conservare in luogo fresco e asciutto, non esporre ai raggi del sole.
8,50 €
"Mesca francesca" è un termine napoletano usato per indicare genericamente un insieme di cose messe alla rinfusa.
In questo contesto, "Mesca francesca" fa riferimento alla misticanza di materie prime presenti all'interno del vasetto: una selezione di pregiate varietà di legumi, cereali e castagne di provenienza locale.
Il nostro suggerimento: ideali per condire insalatone o semplicemente riscaldati e conditi con un filo di olio extravergine di oliva.
Ingredienti: fagioli (di Controne, cannellino, a formella, tondino di Villaricca, tabacchino), cicerchie, lenticchie, ceci, castagne di Roccadaspide, grano tenero bianculedda, farro tenero cilentano.
Conservazione: il prodotto non contiene coloranti, aromi o conservanti. Conservare in luogo fresco e asciutto, non esporre ai raggi del ...
2,50 €
Prodotto tra fine giugno e la prima metà di luglio dalle fioriture dei castagni selvatici di montagna, si tratta di un miele ricco di sali minerali e dalla straordinaria versatilità. Ha struttura liquida e si presenta di colore ambra, talvolta carico e tendente al rossastro. Il profumo è aromatico e pungente, penetrante di vegetale, sapore tipicamente amarognolo e tannico, intenso e molto persistente all’assaggio.
Proprietà: espettoranti, sudorifere, favorisce la circolazione sanguigna ed è indicato per le persone affaticate e asteniche. Ha effetto benefico negli stati anemici per l’alto contenuto di ferro.
Il nostro suggerimento: ingrediente principe di molti dolci tradizionali cilentani, il miele di castagno può essere abbinato a ricotta fresca di bufala, formaggi a cro...
18,00 €
Il delicato fico Santomiele alle mandorle è valorizzato da un pack green ad impatto ambientale zero. I profumi che si sprigionano sono quelli delle arance, dei verdi limoni cilentani e dei bianchi fiori di camomilla.
Il nostro suggerimento: particolarmente squisiti se riscaldati per pochi minuti a 50°.
Ingredienti: fichi bianchi del Cilento «cultivar Dottato» con mandorle e bucce di agrumi.
Ci.Bo - Cilento food Boutique
01/12/2022 10:21
Nuovi arrivi da CiBo!
Perfetti anche come idee regalo.
Ci.Bo - Cilento food Boutique
30/10/2022 15:48
Pane di Trentinara ai grani antichi con pezzettoni di fichi secchi all'interno accompagnato da fior di ricotta.
Hai mai provato questo abbinamento? No? Allora passa da CiBo! Lo troverai tra gli stuzzichini del nostro aperitivo cilentano.
Ci.Bo - Cilento food Boutique
29/10/2022 13:44
Spoiler natalizi: in arrivo la nuova produzione del Panettone Cilentano!
Una bontà artigianale sofficissima arricchita da fichi secchi, noci e pere.
Prenota il tuo al 342 988 0240
Ci.Bo - Cilento food Boutique
28/10/2022 15:43
"Amare è mangiare insieme"
Muriel Barbery
...se a questo aggiungiamo l'atmosfera speciale che si respira sul nostro terrazzino vista mare e la bontà dei migliori prodotti enogastronomici cilentani selezionati per te, allora non ti resta che venire a farci visita!
Ci.Bo - Cilento food Boutique
24/10/2022 17:35
Racconti, tradizioni, competenze, passioni, sfide, genuinità, bontà.
Ogni singolo prodotto che selezioniamo con cura per te, è intriso di tanti elementi che lo rendono speciale ed unico.
Oggi incontriamo il nostro amico Luca, titolare del laboratorio artigianale che lavora lo squisito tonno sott'olio che utilizziamo nei nostri piatti e che puoi acquistare nel nostro shop.
Ci.Bo - Cilento food Boutique
22/10/2022 15:15
Tra i biscottini artigianali che trovi da Ci.Bo, ci sono anche le Stizze: frollini cilentani con gocce di cioccolato e latte di bufala.
Ci.Bo - Cilento food Boutique
20/10/2022 15:19
I sapori del Cilento incontano quelli marchigiani in questo piatto realizzato dal nostro amico Antonio!
Mozzarella nella mortella e salsiccia al mirto sono le protagoniste di un'invitante farcitura della crescia marchigiana, arricchita con ciliegini e basilico.
Ispira tantissimo, vero?
Ci.Bo - Cilento food Boutique
10/10/2022 16:33
Il caciocavallo grigliato incontra la pancetta artigianale leggermente piccante e una delicatissima crema di zucca e cipolla.
Un tripudio di profumi e sapori racchiusi in due parole: "Crostone Casereccio"!
Ci.Bo - Cilento food Boutique
09/10/2022 15:26
La magia dei tramonti di Acciaroli.
Ci.Bo - Cilento food Boutique
07/10/2022 19:47
È sempre un piacere per noi portare un pezzetto di Cilento a casa vostra!
Grazie ❤
Ci.Bo - Cilento food Boutique
05/10/2022 17:17
Nuovi arrivi da CiBo: "Sciù Sciù", "Cru Blu" e "Mir".
Scorri le immagini per vederli tutti!
Quale ti ispira di più?
Ci.Bo - Cilento food Boutique
03/10/2022 18:46
Anche ad ottobre siamo operativi con shop, aperitivi e degustazioni.
Passa a trovarci!
Ci.Bo - Cilento food Boutique
01/10/2022 15:02
Oggi celebriamo la giornata mondiale del caffè, accompagnandolo ai murzelletti alle mandorle dei nostri amici @cilento&tradizione e alla vista mare del nostro terrazzino. ☕
Ci.Bo - Cilento food Boutique
26/09/2022 17:56
Gelato fior di latte e gelsi rossi sciroppati...un connubio golosissimo!
Di colore viola intenso, quasi nero, consistenti, aromatici, profumati...sarà amore a prima vista!
Ci.Bo - Cilento food Boutique
19/09/2022 17:20
Giallo come...il sole. ☀️
Giallo come...il nostro Spritz Cilentano!
